Khi MQ==nói Mg==đến Mw==món NA==thịt NQ==kho Ng==tàu Nw==là OA==món OQ==ăn MTA=quen MTE=thuộc MTI=hàng MTM=ngày MTQ=nhưng MTU=cũng MTY=là MTc=một MTg=món MTk=ăn MjA=truyền MjE=thống MjI=vào MjM=dịp MjQ=Tết MjU=nhất. MjY=Hầu Mjc=hết Mjg=mọi Mjk=gia MzA=đình MzE=VN MzI=từ MzM=Bắc MzQ=chí MzU=Nam MzY=đều Mzc=chuẩn Mzg=bị Mzk=một NDA=nồi NDE=thịt NDI=kho NDM=thật NDQ=lớn NDU=vào NDY=những NDc=ngày NDg=29, NDk=30 NTA=cuối NTE=năm, NTI=để NTM=dành NTQ=ăn NTU=dần NTY=qua NTc=đến NTg=hết NTk=mồng NjA=Ba, NjE=mồng NjI=Bốn NjM=Tết. NjQ=
Và NjU=đặc NjY=biệt Njc=là Njg=những Njk=miếng NzA=thịt NzE=heo NzI=kho NzM=trong NzQ=dịp NzU=này NzY=thường Nzc=được Nzg=cắt Nzk=lớn ODA=gấp ODE=ba ODI=lần ODM=miếng ODQ=thịt ODU=kho ODY=ngày ODc=thường. ODg=Thịt ODk=kho, OTA=dưa OTE=giá, OTI=củ OTM=kiệu OTQ=tôm OTU=khô, OTY=bánh OTc=chưng OTg=bánh OTk=tét... MTAwđều MTAxlà MTAynhững MTAzmón MTA0ăn MTA1"kinh MTA2điển" MTA3trong MTA4những MTA5ngày MTEwTết MTExVN. MTEyThịt MTEzkho MTE0có MTE1thể MTE2để MTE3lâu, MTE4nên MTE5hâm MTIwnóng MTIxsau MTIykhi MTIzăn MTI0và MTI1lúc MTI2sáng MTI3sớm.
Nguyên MTI4liệu:
- MTI5Thịt MTMwbắp MTMxđùi MTMyheo: MTMz3 MTM0kg
- MTM1Trứng MTM2vịt: MTM315 MTM4quả
- MTM5Hành MTQwta: MTQx4 MTQycủ
- MTQzDừa MTQ0xiêm: MTQ14 MTQ2quả
- MTQ31 MTQ4củ MTQ5tỏi, MTUw5 MTUxquả MTUyớt
Cách MTUzlàm:
- MTU0Thịt MTU1cạo MTU2rửa MTU3sạch, MTU4để MTU5ráo MTYwnước, MTYxthái MTYymiếng MTYzto.
- MTY0Ướp MTY1gia MTY2vị MTY3vào MTY4thịt MTY5(4 MTcwthìa MTcxcà MTcyphê MTczđường, MTc03,5 MTc1thìa MTc2cà MTc3phê MTc4muối, MTc53 MTgwthìa MTgxcà MTgyphê MTgzmì MTg0chính, MTg11/8 MTg2thìa MTg3cà MTg4phê MTg5ngũ MTkwvị MTkxhương, MTkyhành MTkztỏi MTk0giã MTk1nhuyễn), MTk2để MTk3hai MTk4giờ MTk5cho MjAwthấm.
- MjAxXào MjAythịt MjAzcho MjA0săn MjA1lại. MjA2Cho MjA31/2 MjA4thìa MjA5cà MjEwphê MjExnước MjEymàu, MjEz1 MjE0bát MjE1ăn MjE2cơm MjE3nước MjE4mắm MjE5(200g). MjIwKhi MjIxnước MjIymắm MjIzvà MjI0thịt MjI1sôi MjI2lên, MjI3đổ MjI4nước MjI5dừa MjMwvào MjMxnồi.
- MjMyTrứng MjMzvịt MjM0luộc MjM1chín MjM2bóc MjM3vỏ, MjM4cho MjM5vào MjQwnồi. MjQxThả MjQyớt MjQzvào MjQ0kho MjQ1chung.
- MjQ2Đun MjQ3nhỏ MjQ4lửa, MjQ5hớt MjUwbọt MjUxcho MjUyđến MjUzkhi MjU0thật MjU1mềm MjU2là MjU3được. MjU4
Nguồn MjU5gốc: MjYw
Dám MjYxchắc MjYyrằng MjYzrất MjY0nhiều MjY1người MjY2cũng MjY3nhầm MjY4tưởng MjY5rằng Mjcwtên Mjcxmón Mjcynày Mjczxuất Mjc0phát Mjc1từ Mjc2Trung Mjc3Quốc, Mjc4là Mjc5của Mjgwngười MjgxTàu.
Nhưng Mjgyrồi Mjgztôi Mjg0cứ Mjg1thắc Mjg2mắc Mjg3rằng Mjg4ít Mjg5khi Mjkwthấy Mjkxngười MjkyTàu Mjkzăn Mjk0món Mjk1này, Mjk2mà Mjk3nguyên Mjk4liệu Mjk5để MzAwdùng MzAxcho MzAymón MzAzthịt MzA0kho MzA1tàu, MzA2là MzA3thịt MzA4ba MzA5rọi, MzEwcái MzExloại MzEythịt MzEzcó MzE0cả MzE1nạc, MzE2cả MzE3mỡ, MzE4cả MzE5bì, MzIwxếp MzIxtừng MzIylớp MzIzkhéo MzI0léo MzI1cứ MzI2như MzI3người MzI4ta MzI5cố MzMwtình MzMxtạo MzMyra MzMznó, MzM0thì MzM1chắc MzM2chỉ MzM3có MzM4dân MzM5Việt.
Mãi MzQwcho MzQxđến MzQykhi MzQzđọc MzQ0tài MzQ1liệu MzQ2về MzQ3thịt MzQ4kho MzQ5tàu, MzUwmới MzUxthấy MzUycó MzUzcách MzU0giải MzU1thích MzU2hợp MzU3lý MzU4hơn MzU5cả: MzYwtheo MzYxông MzYynhà MzYzvăn MzY0Nam MzY1Bộ MzY2Bình MzY3Nguyên MzY4Lộc, MzY5chữ Mzcw"tàu", Mzcxở Mzcyđây, Mzcztheo Mzc0nghĩa Mzc1của Mzc2người Mzc3"miền Mzc4dưới" Mzc5là Mzgw"lạt", Mzgxnhư Mzgysông MzgzCái Mzg0Tàu Mzg1Thượng, Mzg2sông Mzg3Cái Mzg4Tàu Mzg5Hạ Mzkwlà Mzkxhai Mzkycon Mzkzsông Mzk0nước Mzk1lợ. Mzk2Như Mzk3vậy Mzk4thịt Mzk5kho NDAwtàu NDAxkhông NDAyphải NDAzlà NDA0thịt NDA1kho NDA2của NDA3người NDA4Trung NDA5Hoa, NDEwmà NDExchỉ NDEyđơn NDEzgiản NDE0là NDE1món NDE2thịt NDE3kho NDE4lạt.
Cũng NDE5có NDIwthuyết NDIxrằng, NDIymón NDIzthịt NDI0kho NDI1bên NDI2Tàu NDI3từ NDI4cái NDI5ông NDMwtể NDMxtướng NDMyVương NDMzAn NDM0Thạch NDM1đời NDM2Tống NDM3nghĩ NDM4ra, NDM5nhưng NDQwxem NDQxlại NDQythì NDQzcái NDQ0món NDQ1thịt NDQ2kho NDQ3của NDQ4ông, NDQ5chả NDUwgiống NDUxgì NDUycái NDUzcách NDU0mà NDU1chúng NDU2ta NDU3thấy NDU4ở NDU5miếng NDYwthịt NDYxkho NDYytàu NDYzxứ NDY0Việt. NDY1Vậy NDY2hóa NDY3ra NDY4cái NDY5món NDcwthịt NDcxkho NDcymà NDczđược NDc0cả NDc1Bắc NDc2Nam NDc3hâm NDc4mộ NDc5ấy, NDgwđúng NDgxnhư NDgylời NDgzgiáo NDg0sư NDg1Trần NDg2Văn NDg3Khê NDg4nói: NDg5món NDkwthịt NDkxkho NDky"tàu" NDkzhóa NDk0ra NDk1lại NDk2là NDk3"ta" NDk4hoàn NDk5toàn, NTAwmón NTAxViệt NTAytrăm NTAzphần NTA0trăm.
Thịt NTA1kho NTA2tàu, NTA3cùng NTA4với NTA5bánh NTEwtét, NTExdưa NTEyhấu, NTEzcanh NTE0khổ NTE1qua NTE2dồn NTE3thịt, NTE4đã NTE5trở NTIwthành NTIxmón NTIykhông NTIzthể NTI0thiếu NTI1trong NTI2thực NTI3đơn NTI4ngày NTI5Tết NTMwcủa NTMxngười NTMyNam NTMzBộ. NTM0Miếng NTM1thịt NTM2mềm NTM3rục NTM4có NTM5cả NTQwmàu NTQxđỏ NTQyau NTQzcủa NTQ0thịt NTQ1nạc, NTQ2trong NTQ3trong NTQ4của NTQ5mỡ, NTUwnâu NTUxnâu NTUycủa NTUzbì NTU0hầm NTU1nhừ, NTU2sóng NTU3sánh NTU4vàng NTU5ươm NTYwcủa NTYxnước NTYymàu NTYzchưng NTY0đường, NTY1kèm NTY2vị NTY3bùi NTY4của NTY5nước NTcwdừa NTcxxiêm, NTcyvị NTczmặn NTc0của NTc1nước NTc2mắm NTc3đã NTc4được NTc5làm NTgwthanh NTgxđi NTgybằng NTgzđường, NTg0thi NTg1thoảng NTg2có NTg3thêm NTg4vị NTg5hắc NTkwcủa NTkxchút NTkyxì NTkzdầu, NTk0điểm NTk1xuyết NTk2thêm NTk3mấy NTk4hột NTk5vịt NjAwluộc NjAxmà NjAynước NjAzthịt NjA0ngấm NjA1đều NjA2từ NjA3trong NjA4lòng NjA5đỏ NjEwđến NjExlòng NjEytrắng, NjEzđặt NjE0cạnh NjE1bát NjE2cơm NjE3trắng NjE4thơm NjE5nức NjIwtrên NjIxbàn NjIythờ NjIzông NjI0bà, NjI1bên NjI2cạnh NjI3đĩa NjI4dưa NjI5chua, NjMwdường NjMxnhư NjMyđã NjMzthành NjM0truyền NjM1thống NjM2trong NjM3mâm NjM4cơm NjM5cúng NjQwtưởng NjQxnhớ NjQyông NjQzbà NjQ0tổ NjQ1tiên.
Ở NjQ2ngoài NjQ3Bắc, NjQ4có NjQ5lẽ NjUwđể NjUxphù NjUyhợp NjUzvới NjU0khí NjU1hậu NjU2lạnh, NjU3món NjU4thịt NjU5kho NjYwtàu NjYxđã NjYyđược NjYzthay NjY0thế NjY1bằng NjY2đĩa NjY3thịt NjY4đông NjY5trong Njcwmâm Njcxcơm Njcycúng Njczngày Njc0Tết. Njc1Tuy Njc2nhiên Njc3trong Njc4bữa Njc5ăn Njgwhằng Njgxngày Njgymùa Njgzlạnh, Njg0thì Njg1món Njg2thịt Njg3kho Njg4tàu Njg5vẫn Njkwlà Njkxmột Njkytrong Njkznhững Njk0món Njk1được Njk2ưa Njk3chuộng Njk4nhất. Njk5Thịt NzAwkho NzAxtàu NzAyở NzAzngoài NzA0Bắc, NzA1ít NzA2có NzA3nước NzA4dừa NzA5xiêm, NzEwnhưng NzExvẫn NzEykhông NzEzthể NzE0thiếu NzE1vị NzE2hành NzE3khô, NzE4nước NzE5mắm, NzIwvị NzIxcủa NzIyđường NzIzcháy NzI0tạo NzI1ra NzI2vị NzI3hơi NzI4ngọt, NzI5làm NzMwgiảm NzMxcái NzMymặn NzMzkhát NzM0của NzM1các NzM2món NzM3kho NzM4thông NzM5thường, NzQwtạo NzQxmàu NzQyvàng NzQzóng NzQ0cánh NzQ1gián NzQ2quyến NzQ3rũ.
Thịt NzQ4kho NzQ5tàu NzUwcũng NzUxnhư NzUybao NzUzmón NzU0kho NzU1khác, NzU2được NzU3nấu NzU4như NzU5món NzYwăn NzYxđể NzYylưu NzYztrữ NzY0dài NzY1ngày. NzY2Nấu NzY3thịt NzY4kho NzY5tàu Nzcwkhông Nzcxkhó, Nzcynhưng Nzczđể Nzc0nấu Nzc1ngon, Nzc2cũng Nzc3không Nzc4dễ Nzc5chút Nzgwnào. NzgxMiếng Nzgythịt Nzgzmềm Nzg0nhừ Nzg1mà Nzg2không Nzg3nát, Nzg4không Nzg5bị Nzkwquắt Nzkxlại, Nzkymàu Nzkzthịt Nzk0đỏ Nzk1au Nzk2ánh Nzk3lên Nzk4màu Nzk5cánh ODAwgián, ODAxtrứng ODAyvịt ODAzthấm ODA0đẫm ODA1nước ODA2thịt ODA3mà ODA4không ODA5đen, ODEwnước ODExthịt ODEyvàng ODEztrong, ODE0không ODE1quá ODE2lõng ODE3bõng ODE4nước ODE5nhưng ODIwcũng ODIxkhông ODIyquá ODIzcạn ODI0làm ODI1khô ODI2miếng ODI3thịt.
Mỗi ODI4lần ODI5ăn ODMwcó ODMxthể ODMymang ODMzra ODM0đun ODM1lại, ODM2càng ODM3nhiều ODM4lửa, ODM5thịt ODQwcàng ODQxrục, ODQycàng ODQzmềm, ODQ0càng ODQ1ngon. ODQ2Thịt ODQ3kho ODQ4tàu ODQ5có ODUwthể ODUxđược ODUyăn ODUzvới ODU0nhiều ODU1món, ODU2cơm ODU3trắng, ODU4dưa ODU5kiệu, ODYwdưa ODYxgiá ODYynhưng ODYzcó ODY0lẽ ODY1phổ ODY2biến ODY3nhất ODY4là ODY5ăn ODcwkèm ODcxvới ODcydưa ODczcải ODc0chua. ODc1Có ODc2lẽ ODc3vì ODc4mặn, ODc5vị ODgwngọt, ODgxvị ODgybùi ODgzbéo ODg0của ODg1thịt ODg2kho ODg3tàu ODg4kết ODg5hợp ODkwvới ODkxvị ODkychua ODkzxen ODk0lẫn ODk1cay ODk2cay ODk3của ODk4dưa ODk5cải OTAwmuối OTAxxối, OTAytạo OTAznên OTA0hương OTA1vị OTA2quyến OTA3rũ OTA4đến OTA5bất OTEwngờ.
Nước OTExthịt OTEykho OTEztàu OTE0chấm OTE1dưa OTE2cải, OTE3hay OTE4rưới OTE5vào OTIwbát OTIxcơm OTIygạo OTIzmới OTI0nóng OTI1hổi, OTI2không OTI3cần OTI4ăn OTI5thêm OTMwgì OTMxcũng OTMythấy OTMzngon. OTM0Không OTM1chỉ OTM2có OTM3vì OTM4bùi OTM5béo OTQwcủa OTQxthịt, OTQynước OTQzthịt OTQ0kho OTQ1ngấm OTQ2vào OTQ3trứng OTQ4luộc OTQ5đã OTUwbóc OTUxvỏ, OTUytạo OTUznên OTU0vẻ OTU1quyến OTU2rũ OTU3lạ OTU4kỳ OTU5cho OTYwquả OTYxtrứng, OTYykhác OTYzhẳn OTY0với OTY1vị OTY2ngán OTY3rất OTY4khó OTY5nuốt OTcwcủa OTcxtrứng OTcyluộc OTczthông OTc0thường.
Có OTc1một OTc2món OTc3nữa OTc4chắc OTc5sẽ OTgwlàm OTgxxiêu OTgylòng OTgzngười OTg0thích OTg1thịt OTg2kho OTg3tàu, OTg4là OTg5xôi OTkwtrắng OTkxăn OTkyvới OTkzthịt OTk0kho OTk1tàu. OTk2Buổi OTk3sáng, OTk4làm OTk5bát MTAwMA==xôi MTAwMQ==trắng, MTAwMg==với MTAwMw==mấy MTAwNA==miếng MTAwNQ==thịt MTAwNg==kho MTAwNw==tàu, MTAwOA==chan MTAwOQ==ít MTAxMA==nước MTAxMQ==thịt MTAxMg==kho MTAxMw==tàu MTAxNA==lên, MTAxNQ==đảm MTAxNg==bảo MTAxNw==chắc MTAxOA==dạ MTAxOQ==đến MTAyMA==trưa.
Người MTAyMQ==Nam MTAyMg==bộ MTAyMw==còn MTAyNA==có MTAyNQ==món MTAyNg==bánh MTAyNw==tráng MTAyOA==ăn MTAyOQ==với MTAzMA==thịt MTAzMQ==kho MTAzMg==tàu, MTAzMw==vừa MTAzNA==là MTAzNQ==món MTAzNg==ăn MTAzNw==chơi, MTAzOA==nhưng MTAzOQ==khi MTA0MA==kèm MTA0MQ==với MTA0Mg==thịt MTA0Mw==kho MTA0NA==tàu, MTA0NQ==nó MTA0Ng==cũng MTA0Nw==trở MTA0OA==thành MTA0OQ==món MTA1MA==chính MTA1MQ==từ MTA1Mg==lúc MTA1Mw==nào. MTA1NA==Miếng MTA1NQ==bánh MTA1Ng==tráng MTA1Nw==trụng MTA1OA==qua MTA1OQ==nước, MTA2MA==gói MTA2MQ==với MTA2Mg==rau MTA2Mw==thơm, MTA2NA==đồ MTA2NQ==chua, MTA2Ng==kèm MTA2Nw==thịt, MTA2OA==nhúng MTA2OQ==vào MTA3MA==bát MTA3MQ==nước MTA3Mg==thịt MTA3Mw==đã MTA3NA==dầm MTA3NQ==trứng, MTA3Ng==nêm MTA3Nw==thêm MTA3OA==ít MTA3OQ==chanh MTA4MA==với MTA4MQ==vài MTA4Mg==lát MTA4Mw==ớt MTA4NA==cay, MTA4NQ==vừa MTA4Ng==ăn MTA4Nw==vừa MTA4OA==xúyt MTA4OQ==xoa, MTA5MA==còn MTA5MQ==gì MTA5Mg==bằng!
Có MTA5Mw==lần MTA5NA==một MTA5NQ==chị MTA5Ng==bạn MTA5Nw==thốt MTA5OA==lên MTA5OQ==với MTEwMA==tôi MTEwMQ=="Sao MTEwMg==đàn MTEwMw==ông MTEwNA==ông MTEwNQ==nào MTEwNg==cũng MTEwNw==thích MTEwOA==ăn MTEwOQ==thịt MTExMA==kho MTExMQ==tàu MTExMg==vậy MTExMw==ta MTExNA==?”. MTExNQ==Tất MTExNg==nhiên MTExNw==không MTExOA==chỉ MTExOQ==đàn MTEyMA==ông, MTEyMQ==mà MTEyMg==rất MTEyMw==nhiều MTEyNA==người MTEyNQ==thích MTEyNg==ăn MTEyNw==thịt MTEyOA==kho MTEyOQ==tàu, MTEzMA==nhưng MTEzMQ==bảo MTEzMg==là MTEzMw==đàn MTEzNA==ông MTEzNQ==ăn MTEzNg==thịt MTEzNw==kho MTEzOA==tàu MTEzOQ==cũng MTE0MA==có MTE0MQ==lý MTE0Mg==của MTE0Mw==nó. MTE0NA==Không MTE0NQ==biết MTE0Ng==có MTE0Nw==ai MTE0OA==đó MTE0OQ==nói MTE1MA==với MTE1MQ==tôi MTE1Mg==rằng, MTE1Mw==dường MTE1NA==như MTE1NQ==có MTE1Ng==cái MTE1Nw==gì MTE1OA==đó MTE1OQ==liên MTE2MA==tưởng MTE2MQ==giữa MTE2Mg==cái MTE2Mw==vị MTE2NA==mềm MTE2NQ==mềm, MTE2Ng==ngọt MTE2Nw==thanh MTE2OA==thanh MTE2OQ==dìu MTE3MA==dịu MTE3MQ==của MTE3Mg==miếng MTE3Mw==thịt MTE3NA==kho MTE3NQ==tàu MTE3Ng==với MTE3Nw==sự MTE3OA==dịu MTE3OQ==dàng, MTE4MA==giản MTE4MQ==dị MTE4Mg==trong MTE4Mw==tính MTE4NA==cách MTE4NQ==của MTE4Ng==người MTE4Nw==phụ MTE4OA==nữ MTE4OQ==trong MTE5MA==gia MTE5MQ==đình.
Có MTE5Mg==thể MTE5Mw==người MTE5NA==đó MTE5NQ==vì MTE5Ng==yêu MTE5Nw==món MTE5OA==thịt MTE5OQ==kho MTIwMA==Tàu MTIwMQ==mà MTIwMg==nói MTIwMw==quá MTIwNA==lên MTIwNQ==đó MTIwNg==thôi, MTIwNw==nhưng MTIwOA==rõ MTIwOQ==ràng MTIxMA==là MTIxMQ==không MTIxMg==phải MTIxMw==là MTIxNA==không MTIxNQ==có MTIxNg==lý. MTIxNw==Và MTIxOA==có MTIxOQ==lẽ MTIyMA==vì MTIyMQ==thế MTIyMg==mà MTIyMw==hầu MTIyNA==hết MTIyNQ==đàn MTIyNg==ông MTIyNw==Việt, MTIyOA==đều MTIyOQ==thích MTIzMA==món MTIzMQ==thịt MTIzMg==kho MTIzMw==tàu MTIzNA==chăng?
Montreal MTIzNQ==27-3-2008
LƯU MTIzNg==TUẤN MTIzNw==ANH MTIzOA==- MTIzOQ==McGill MTI0MA==University,Quebec, MTI0MQ==Canada
Sưu MTI0Mg==tầm MTI0Mw==từ MTI0NA==Homivina MTI0NQ==
