Chả MQ==cá Mg==- Mw==thường NA==được NQ==chế Ng==biến Nw==từ OA==cá OQ==thật MTA=tươi. MTE=Cá MTI=phải MTM=tươi MTQ=sống, MTU=bóc MTY=lấy MTc=thịt MTg=rồi MTk=quết MjA=bằng MjE=chày. MjI=Chả MjM=cá MjQ=được
MjU= MjY=chế Mjc=biến Mjg=thành Mjk=nhiều MzA=món MzE=như: MzI=chả MzM=chiên, MzQ=chả MzU=nướng, MzY=lẩu Mzc=cá, Mzg=mỗi Mzk=thứ NDA=mang NDE=một
NDI= NDM=hương NDQ=vị NDU=riêng.
Nguyên NDY=liệu:
- 300g NDc=nạc NDg=cá NDk=thác NTA=lác
- 3 NTE=củ NTI=khoai NTM=tây
- 1 NTQ=muỗng NTU=canh NTY=dầu NTc=hành NTg=lá NTk=băm NjA=nhuyễn
- 1 NjE=muỗng NjI=cà NjM=phê NjQ=muối
- 1 NjU=muỗng NjY=cá Njc=phê Njg=tiêu
- 4 Njk=muỗng NzA=canh NzE=dầu NzI=ăn
- Vài NzM=cọng NzQ=ngò
Cách NzU=chế NzY=biến:
1. Nzc=Nạc Nzg=cá Nzk=thác ODA=lác ODE=cho ODI=vào ODM=cối ODQ=quết ODU=dẻo ODY=với ODc=dầu ODg=hành ODk=lá OTA=+ OTE=tiêu OTI=+ OTM=muối OTQ=+ OTU=1 OTY=muỗng OTc=canh OTg=dầu OTk=ăn.
2. MTAwKhoai MTAxtây MTAygọt MTAzvỏ, MTA0rửa, MTA1cắt MTA2sợi MTA3nhỏ, MTA4ngâm MTA5nước MTEwmuối MTExpha MTEyloãng MTEz5’, MTE0rửa, MTE1vẩy MTE2ráo, MTE3cho MTE4vào MTE5vải MTIwthưa MTIxthấm MTIykhô, MTIztrộn MTI0đều MTI1với MTI2chả MTI3cá MTI4thác MTI5lác, MTMwchia MTMxthành MTMy12 MTMzphần, MTM0vắt MTM1chặt MTM2tay, MTM3lăn MTM4trong MTM5dầu MTQwăn, MTQxcho MTQyvào MTQzlò MTQ0nướng MTQ1vàng.
3. MTQ2Bày MTQ3chả MTQ4cá MTQ5thác MTUwlác MTUxnướng MTUyvào MTUzđĩa, MTU0trang MTU1trí MTU2ngò. MTU3Dọn MTU4dùng MTU5nóng.
